Buitenkeuken met bbq: kamado, gas of houtskool?

De barbecue bepaalt hoe je je buitenkeuken gaat gebruiken. Ga je vooral laag en langzaam garen, snel een burger bakken, of wil je er ook in kunnen bakken bij tien graden buiten? Kamado, gas en houtskool doen alle drie iets anders. Hieronder de eerlijke vergelijking, plus waar je op moet letten als je hem inbouwt.

Wat "inclusief bbq" bij ons betekent

Bij onze modellen Modern inclusief bbq en Landelijk inclusief bbq wordt de barbecue meegeleverd en is de uitsparing in het werkblad daarop gemaakt. Kies je exclusief bbq, dan krijg je dezelfde keuken met een dicht werkblad en bepaal je zelf wat erin komt.

Kamado

Een kamado is een dikwandige keramische bol. Die massa is het hele punt: hij houdt temperatuur vast en laat zich sturen met de luchttoevoer. Daardoor kun je zowel op 110 graden een stuk vlees uren laten garen als op 300 graden een pizza bakken.

• Sterk in: temperatuurstabiliteit, lage temperaturen, rooksmaak, en doorstoken bij kou.

• Minder sterk in: snel even aansteken. Reken op twintig tot dertig minuten opstoken.

• Let op: een kamado is zwaar. Het werkblad moet daarop berekend zijn. Dat is precies waarom een uitsparing achteraf zagen zelden een goed idee is.

Gas

Draaien en klaar. Binnen vijf minuten op temperatuur, precies te regelen, en na afloop alleen het rooster schoonmaken.

• Sterk in: doordeweeks gebruik. Als de drempel laag is, gebruik je hem simpelweg vaker.

• Minder sterk in: smaak. Er komt geen rook bij kijken, en dat proef je.

• Let op: de gasfles moet ergens staan, geventileerd en bereikbaar. Neem dat mee in de indeling van je kastruimte.

Houtskool

De klassieke kettle. Goedkoop in aanschaf, uitstekende smaak, en met een deksel kun je meer dan de meeste mensen denken.

• Sterk in: prijs en smaak.

• Minder sterk in: temperatuur precies vasthouden, zeker bij wind of kou.

• Let op: een kettle is meestal rond en niet gemaakt om ingebouwd te worden. Vaak past hij beter naast de keuken dan erin.

Inbouwen: drie maten die tellen

Wil je zelf een barbecue inbouwen, meet dan niet alleen de breedte:

• Breedte en diepte van de uitsparing. Meet de bbq op zijn breedste punt, inclusief handgrepen en scharnieren.

• De hoogte onder het blad. Een kamado bouwt naar beneden toe, een gasbarbecue heeft ruimte nodig voor de fles.

• Vrije ruimte rondom. Hout en hitte gaan prima samen zolang er lucht tussen zit. Houd afstand aan tot de zijwanden en gebruik hittewerend materiaal waar het blad de bbq raakt.

Geef je maten door bij je bestelling of neem ze mee naar de showroom, dan controleren wij vooraf of het klopt.

Onder een overkapping

Barbecueën onder een houten overkapping kan, maar niet zonder nadenken. Rook moet weg kunnen, dus volledig dicht is geen optie. Houd flink verticale ruimte boven de bbq, en zet hem bij voorkeur aan een open zijde. Bij een kamado, die relatief weinig rook geeft, is dat eenvoudiger dan bij houtskool.

Welke past bij welk model?

Kook je vooral in het weekend en vind je smaak belangrijk, kies dan kamado, en dan is een model inclusief bbq vaak voordeliger dan alles los kopen. Sta je liever doordeweeks snel buiten te bakken, dan is gas realistischer; ga in dat geval voor een model zonder bbq en bouw je eigen apparaat in.

Weet je het niet? Kom langs in Almelo. De modellen staan opgesteld, en met je eigen maten erbij is de keuze meestal binnen tien minuten gemaakt. Bekijk vooraf alle buitenkeukens en tuinbars, of lees wat kost een buitenkeuken voor de prijsopbouw.